料理家高山なおみさんから、私がおはこ料理を教わり、それをふたり
の会話と絵で読者にお伝えするという名付けて、「十八番リレー」。
『きょうの料理』（NHK出版）で２年間連載したものが、一冊に。　
一ヶ月に一度、高山さんのお宅へ伺い、家に帰っておさらいし、絵と
文にまとめるという、個人指導のぜいたくな料理教室です。　　　　
料理があまり得意でない私の初歩的な質問にも、丁寧に応えてくださ
った高山さん。こんな目線で料理をしたらたのしいなと思うことが、
たくさんありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
レシピにはのってない、大事なことがつまっている本です。